先准备一块砧板和一把菜刀备用；将椰青的顶部削掉一点，三角形那块可以削干净；将椰青倒转过来，用菜刀继续削这一半的顶部，直到能看到椰子壳上的小孔为止；用菜刀轻轻地叩下椰子壳上的孔，就可以打开椰子了。

　　椰青怎么开怎么开

　　椰青也就是青椰子，食用时需要将其外壳打开，方法如下：

　　工具：砧板1个、菜刀1把;

　　步骤：

　　1、先将椰青的顶部(有三角形尖头的那部分)用菜刀削掉一点，最好把三角形那块削干净，变成平坦的样子；

　　2、然后把椰子倒过来，此时三角尖没有了，椰子完全能平放不倒(椰青的孔在底部，从顶端削是没办法削到孔的)；

　　3、再继续用菜刀将倒过来的椰青顶部削掉一些，直到能看清椰子壳上的小孔为止；

　　4、用菜刀轻轻叩下椰子壳上的孔，便可以轻松打开，里面的椰汁和肉就可以享用了。

　　椰青的吃法

　　直接吃：椰青汁可以鲜喝，其椰子水清甜且解热生津，还具有一定的奶香口感。

　　煲汤：椰青肉也是煲汤的好原料，其清甜口感为汤水增色不少，推荐：椰青炖乌鸡、椰青炖雪蛤。

　　做菜、做甜品：因为椰青的肉不是特别老，用作甜品和菜品原料非常合适，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青这些吃法，非常新鲜耐吃。

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