大家好，今天教大家做铁板土豆片！

相信很多朋友都在酒店吃过铁板土豆片，我们在家也可以做出比拟酒店味道的铁板土豆片！

辅料:五花肉，青椒，红椒，芹菜，洋葱，泰椒，蒜子，孜然粉，老干妈豆豉酱，耗油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，料酒，麻油！

首先我们将土豆洗干净后去皮，切成片放入水中备用，这样做是为了洗去土豆里面含的淀粉！

青椒红椒洗干净后切片，五花肉切成片，泰椒切丁，蒜子切成蒜片，芹菜洋葱切丝！

起锅烧油，待油温烧至7成热，下入土豆片炸至金黄色备用！如下图

锅中留底油，下入五花肉片煸香后下入蒜片，泰椒，青红椒片，炒香后加入适量耗油，老干妈豆豉酱，蒸鱼豉油，搅拌均匀后下入炸好后的土豆片(不需要放老抽了，蒸鱼豉油和耗油上色就可以)，加入适量鸡精，加入少量白糖提鲜，翻炒均匀，在加入适量孜然粉翻炒均匀，装入盆中备用！

铁板放在火上烧热，上面淋上少量麻油，放上切好后的芹菜洋葱(这样做是为了土豆上放在铁板上不会糊底，还能增加香味)，把炒好后的土豆片倒入在铁板上就可以上桌了！

好了，今天我们这道铁板土豆片就做好了，你学会了吗？